Fleischpflanzerl

Dieser Artikel enthält keine Rezepte und Soßen! Hilf mit, diesen Artikel zu verbessern indem du gute Rezepte von Soßen beifügst. Artikel und Gerichte ohne Soßen werden nach einiger Zeit entsorgt. Fleischpflanzerl, das … ist ein aus dem Boden wachsendes fritteus aussehendes Klumperl und neigt bei zunehmender Reife zu einem satten Grün, wenigstens dann, wenn es die entsprechenden Schimmmelproteine angesetzt hat und somit in voller Blüte steht. Es kommt nur in Bayern und Österreich vor. Botanisch zählt es nicht zur Familie der Wurstgewächse, wie oft angenommen, sondern bildet eine eigenständige Untergruppe der Rohfleischgewächse ''[lat. Planta Carna Barbaria]'' und darf nicht mit den Früchtchen des bayerischen Fischackers verwechselt werden.

Die Früchte des Fleichpflanzerls gelten als Delikatesse. Besonders mit Senf. Sie ähneln vom Aussehen den Buletten (nicht zu verwechseln mit Bulletten oder gar den Letten oder Lappen). Das Fleischpflanzerl ist nicht nur das Hauptnahrungsmittel des fast ausgestorbenen Mettigels, nein auch der Durchschnittsbayovare und andere Deutschländer ernähren sich zum Großteil davon.

Wurstsuppe | Brat | Köttbullar | Höckerling

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